同时互联网＋明厨亮灶AI智慧监管系统还做到了第一企业管理多样透明化，针对不同的企业，监管单位将其营业执照，法定代表人信息，相关资质，企业类型，企业规模，登记机关等信息进行录入，可规范企业经营，明确企业责任人，做到有证可查，有据可依。

     针对企业的相关从业人员，需录入身份证信息，健康证明信息等资料，有效监督从业人员的资质是否合格，杜绝无证人员上岗操作，从人员入手确保食品安全；针对辖区各餐饮单位的经营情况，食品安全情况，顾客投诉情况等各方面的因素，结合现场执法人员的现场检查情况，综合评定餐饮单位的级别，客观地反映企业的食品安全水平，为企业合理评级；针对各餐饮单位，可在电子地图上进行直观的标记，明确单位位置信息，便于可视化与图形化管理。同时，可在电子地图上进行商家店铺的直接操作，方便管理人员进行操作。

    第二做到事件信息可查询详情。事件信息包括报警信息 、投诉信息、检查监督信息等针对事件信息可按照时间、类型、所属区域等进行查询，支持快速查看事件详情。

    第三是丰富的报表管理形式。按规模对特大型、大型、中型、小型、微型企业进行统计；支持按照企业类型对生产企业、流通企业、餐饮企业、学校食堂、企事业单位食堂等进行统计；同时可对健康证明的正常使用情况进行统计；对摄像机在线数量进行统计，所有统计均可图形化展现；针对报警次数和报警排名进行统计。报警次数可针对日、周、月等进行统计，给出随时间分布的报警趋势；同时支持不同类型的报警信息按照时间进行统计，更加精细地将报警类型进行划分汇总。报警排名统计是按照企业进行统计，列出报警数量多的企业，可以对监管人员的现场执法监督提供依据。同时根据企业管理中录入的企业信息，可查看报警次数多的企业的相关信息，了解其经营状况。

    天桥区市场监督管理局党组书记、局长杜惊顺表示，AI智慧化监管平台最大的特点就是节省了大量的人力，真正实现了智慧化监管。天桥区的人大代表、政协委员及学生家长前来参观调研，现场观摩操作过程，参观人员对于天桥区创新智慧监管模式非常认可，并表示符合现代化监管模式发展进程。下一步，天桥区将更加大范围推广平台使用，除187家中小学及幼儿园加紧接入以外，一些农贸市场、大型餐饮单位的后厨、食品加工企业加工间都可以接入进来，最大化发挥AI智慧监管平台的作用。运用科技手段和创新工作机制把食品安全工作牢牢地抓在手上，把责任扛在肩上，认真按照“四个最严”的要求，以最大的努力确保百姓舌尖上的安全。

    敦锋科技研发的明厨亮灶平台充分运用移动与联网、物联网、大数据、云计算等多种技术手段,实现企业食材溯源数据的采集,企业食堂经营资质、晨检信息、添加剂检测、餐具消毒清洗、垃圾处理、环境卫生等信息的公示。

    同时使用人工智能分布式计算、大数据、微服务、视频流等技术，通过云服务器获取终端图片与视频数据超脑处理后的大数据，具有老鼠、口罩、帽子、烟火、明火、非法闯入、抽烟等智能识别。实现对企业食堂后厨智能化管理，大大增强监管力度，降低人员投入。